【レシピ】チョコレートブラウニー　甘さ控えめほろっと軽いケーキ食感はちみつ入りver.

ブラウニーをちょっと持ちあげ動かそうとするだけでケーキ屑がほろほろと皿の上に散らばった。

かすかにはちみつの香りが舌の上に残る。

甘さ控えめでほろっと軽いケーキ食感タイプのチョコレートブラウニー。

鍵となるのははちみつで、砂糖をたくさん入れなくてもしっとり効果が得られる。

入れすぎると生地がしっとりしすぎてべたついてしまうから、

加える量は要調整だけれども。

少量でもはちみつを入れると入れないとではやはり違いがあるなあ。

はちみつの華やかな香りも加わって、上品さも向上した。

見た目から予想した通り、ブラウニー生地は気泡を含んでいて、頬ばるとほろっと崩れた。

かと思うとすぐに溶けていって、口の中でもたつく事が無い。

ねっとり感はなく、

冷蔵庫で冷やすとちょっと固くなって、クッキーとケーキの中間のような食感になった。

とにかく何かお腹に入れたい。

簡単なものがいい。

脂質的にも重くなりすぎないのがいい。

そんなときに手軽なエネルギーチャージのつもりで一つ頬ばる。

糖質的にも脂質的にも自分の胃にとっては重すぎず、

一切れだけならご飯前に食べても影響しなかったです。

はちみつなしのレシピがこちら↓さらに簡素であっさり食感。

【チョコレートブラウニー　甘さ控えめほろっと軽いケーキ食感はちみつ入りver.　レシピ】
20×25×3cm　バット　1台分
端を切り落としてきれいな5cm正方形12個分

ブラウニーの厚さ約2cm
カットした5cm正方形１つ約21g

【材料】
チョコレート＆バター：
・製菓用ミルクチョコレート　100g
・無塩バター　50g

卵液：
・全卵　100g（約2個分）
・グラニュー糖　40g

粉類：
・薄力粉　60g
・ココアパウダー　20g
・ベーキングパウダー　3g

【下準備】
・粉類は合わせてふるっておく。
・型（バット）に沿ってオーブンペーパーを敷いておく。
・湯せんの準備をする。お湯の温度は50℃程度。
・オーブンに190℃の予熱を入れる。

【作り方】
1．ボウルに全卵とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、卵液を湯せんにかけて砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら湯せんからはずし、冷ましておく。
2．別のボウルにチョコレート＆無塩バターを入れて湯せんにかけてゴムべらで混ぜながら溶かす。
3．2．のチョコレート液に1．の卵液を加えて混ぜ合わせる。
4．粉類を加えて艶が出るまで混ぜ合わせ、バットに流し入れる。ゴムべらでバットの隅の方まで生地が行き渡るようにならす。
5．予熱190℃のオーブンに入れ、170℃10分、160℃に落として10～13分ほど焼く。焼きムラを防ぐため、160℃に温度を下げるときに天板の向きを変え
る。
6．オーブンから取り出したら、型に入れたまま網の上に移して冷ます。粗熱が取れたら型から外し、完全に冷ます。