お菓子・スイーツ

【レシピ】ハッピー&スマイル・正方形ショートブレッド

小麦粉・バター・砂糖・塩。材料4つで作ったショートブレッド。正方形のクッキー型で抜き、表面にスマイル顔やHAPPY文字の模様を施した。さっくりとした食感とほのかな甘さ。塩と濃厚なバターの香りが際立つ。
コーヒー・お茶

一杯のコーヒー

一杯のコーヒー。
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【レシピ】塩味のあるバターの香り。ショートブレッド

小麦粉・バター・砂糖・塩。これだけ。ショートブレッドを一噛みすると、まずはサクッとした食感があり、続いてバターの香りが花開き、そして塩味が姿を現す。厚みがあって、シンプルながら独特な味わいが魅力が後を引く。
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【レシピ】塩気あるバターの濃厚な香り。ショートブレッド

厚みがあって、さくっほろっといった食感で、濃厚な味わいがくせになるショートブレッド。 材料は小麦粉・バター・砂糖・塩の4種類のみ。塩気のあるバターの香りがストレートに広がっていく。
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【レシピ】じわっとほどける口どけ紫芋スノーボールクッキー 

紫色をした珠のような紫芋スノーボールクッキー。クッキー生地にも紫芋パウダーを加え、焼き上がったクッキーの表面にまぶした粉砂糖にも紫芋パウダーを混ぜ込んだから、外も内もほんのり紫色。
お菓子・スイーツ

【レシピ】ほどける口どけスノーボールクッキー

純白の雪玉みたいなスノーボールクッキー。ちょっと大きめで、二口ぐらいで食べられる大きさの。 さっくりとした食感に続いてふわっとバターとアーモンドの香りが花開き、かと思えば粉雪のように溶けてなくなってしまう。
お菓子・スイーツ

和風ハート抹茶、つぶ練りようかんとカスタードババロアのアントルメ・ケーキ

小豆つぶ練り羊羹とカスタードのババロアを抹茶のスポンジケーキで挟んで、抹茶ジェリーで上層を覆った。 ハート形をした六層の重ね合わせ。和風に仕立てて、花飾りをつけた。
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うす薔薇色のハートラズベリー&カスタードババロアのアントルメケーキ

ラズベリー&ローズいろの華やぎが、空間いっぱいに広がる。甘酸っぱくて芳醇なラズベリーのジェリーと優しくミルキーな味わいのカスタードババロアをはさんで、うす紅色に染めたグラッサアージュ・ショコラブランでおめかししたハートアントルメ・ケーキ。口の中で香り高く甘酸っぱいラズベリーの酸味がめいっぱい花開く。
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ハートオレンジカスタードババロアアントルメ・ケーキ

明るくてほがらかな夏の光が射し込む。そんな色彩をケーキの中に詰めた。華やかな舞踏といった陽気な気持ちも込めて。オレンジのコンポートで作ったジ ェリーとオレンジカスタードババロアを挟んで冷やし固めた、甘酸っぱく爽やかな香りのオレンジたっぷりのアントルメ・ケーキ。
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ハートフレジエ風薔薇と苺のカスタードババロア・アントルメケーキ

薔薇の香りが、どこか気品があって美しい魔法のような。透明感のあるベージュピンク色のアンティークレースで覆い、戴きを小輪の赤い薔薇の花が飾る。新鮮な苺を柱として並べ、カスタードババロアを詰め込んでシンプルなスポンジケーキで挟み、薔薇ジャムのゼリーで蓋をしたハート形のアントルメ・ケーキ。
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