【レシピ】チョコレートブラウニー　甘さやや控えめしっとり濃厚ふんわりケーキver.

過ぎた濃厚さはなく。

ふんわりしっとりやわらかくて濃厚だけど、甘さはやや控えめ。

厚みが約2.5cmという贅沢さも忘れない。

そんなチョコレートブラウニー。

チョコレートの重さ由来のねっちり感も顔をのぞかせるような、

それでいてしつこくない甘さと軽さ。

冷蔵庫でひやしてもエアリー食感キープ。

やはりチョコレートの量が多い分だけ、

胃にも多少負担が掛かる印象はある。

それにしてもチョコレートの濃厚さというものは、

普段は抑制してるけど実は欲しがっている「何か」に訴えるものがあるね。

しかもそれはチョコレートそのまま食べればそれで解決とかそういうものでもないから複雑だなあ。

その他のブラウニーのレシピ：

はちみつと生クリームを入れてさらにしっとり感アップのブラウニー。

今回のレシピは上記のレシピより加えるチョコレートと生クリームの量を増やしたもの。

【チョコレートブラウニー　甘さやや控えめしっとり濃厚ふんわりケーキver.　レシピ】　
20×25×3cm　バット　1台分
端を切り落としてきれいな5cm正方形12個分　ブラウニーの厚さ約2.5cm　カットした5cm正方形１つ約27g

【材料】
チョコレート＆バター：
・製菓用ミルクチョコレート　150g
・無塩バター　50g

卵液：
・全卵　100g（約2個分）
・グラニュー糖　40g
・はちみつ　10g
・生クリーム　25g

粉類：
・薄力粉　60g
・純ココアパウダー　20g
・ベーキングパウダー　4g

【下準備】
・粉類は合わせてふるっておく。
・型に沿ってオーブンペーパーを敷いておく。
・湯せんの準備をする。お湯の温度は50℃程度。
・オーブンに190℃の予熱を入れる。

【作り方】
1．ボウルに全卵、グラニュー糖、はちみつと生クリームを入れて混ぜ合わせ、卵液を湯せんにかけて砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら湯せんからはずし、冷ましておく。
2．別のボウルにチョコレート＆無塩バターを入れて湯せんにかけてゴムべらで混ぜながら溶かす。
3．2．のチョコレート液に1．の卵液を加えて混ぜ合わせる。
4．粉類を加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れる。ゴムべらでバットの隅の方まで生地が行き渡るようにならす。
5．予熱190℃のオーブンに入れ、170℃10分、160℃に落として10～13分ほど焼く。焼きムラを防ぐため、160℃に温度を下げるときに天板の向きを変える。
6．オーブンから取り出したら、型に入れたまま網の上に移して冷ます。粗熱が取れたら型から外し、完全に冷ます。

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