爽やかな初夏ハート形チョコレート×オレンジカスタードババロアのアントルメケーキ

柔らかくて甘く明るく爽やかな香り。

オレンジピールを練り込んだカスタードババロアとオレンジゼリーをオレンジピール入りのココアスポンジで挟み込み、

ハート形に仕立てたアントルメケーキ。

直径15cmのハートセルクル型で作った。

透明感のあるオレンジのコーティングゼリーの色あいで、太陽の日ざしの華やかさを演出できたと思う。

しなやかで繊細な色の花や緑のなかに情熱の赤い薔薇が入るのは、これから迎える初夏の季節への期待感。

オレンジババロアはコアントロー入りでオレンジの香り高く、

カスタードクリームでまとめ上げているからまろやか。

オレンジチョコレートスポンジの風味が引き締めの役割をこなしていて、

清涼感のあるビタースイートな仕上がり。

オレンジ感たっぷりのクリーミーなオレンジチョコの味がする。

ケーキ内に散りばめられたオレンジピールはやわらかくて、

きんきんとした風味を感じる。

夏へ向かっていく。