ミントグリーン×ブラウンストライプ2段チョコレートカスタードババロアケーキ・アントルメ

清楚で爽やか、かつ上品に。

ふっきれた気持ちもまるく温かく穏やかに。

ミントグリーン×チョコレートブラウン。

2種類のスポンジ生地を焼いて器を作り、中にチョコレートカスタードババロアをたっぷりと詰め、グラッサージュショコラで蓋をした。

やわらかく花開いた飾りに心が踊る、

ギフトボックスのような形をした2段ケーキアントルメ。

使用した型の大きさは下段が直径１２㎝×高さ５㎝丸セルクル型、上段が直径7.2㎝×高さ４．５㎝丸セルクル型。

ミントグリーンのスポンジには特にミント風味の香料を入れていないので、

味はプレーンな卵と小麦の味がする。

チョコレートカスタードババロアは、カスタード、つまり卵が入っているだけあって、まったりとコクがあってクリーミー。

泡立てた生クリームと合わせてあるからふんわりと軽い。

舌の上でなめらかに広がり、気持ちまで溶かしていく。