【レシピ】ぷっくりハート形ミルクチョコチャンクスコーン

優しいバニラの香りを纏った小麦粉とミルキーなチョコレートのマリアージュ。

ぷっくりハート形ミルクチョコチャンクスコーン【レシピ】

ぷっくりころんとしたハート形に焼き上がったスコーン生地に埋まっているのはミルクチョコレートと言う名の愛の鉱石。

ごろっとミルクチョコレートの塊がたっぷりで、生地はふんわりバニラ風味。ソフトな口当たりの優しさ溢れるスコーンです。

ぷっくりハート形ミルクチョコチャンクスコーン【レシピ】

スコーン自体の厚さは分厚いクッキー（ショートブレッド、ガレットブルトンヌ等）ぐらいです。つまり一つの大きさが小ぶりで食べやすく、少量食べたい時にちょうどいいです。

もちろんホームパーティーやバレンタインなどの贈りものをする時にもおすすめです。

また、恋人やパートナー、家族などとケンカをしてしまったとき、「スコーン焼いたんだけど、食べる？」なんて話しかけて手作りのハート形のスコーンを提供したりしたら、案外、仲直りするきっかけにもなるかもしれませんね。

ぷっくりハート形ミルクチョコチャンクスコーン【レシピ】

割った中身はこんな感じです。

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それではハート形ミルクチョコチャンクスコーンの作り方をご紹介します！

【ハート形ミルクチョコチャンクスコーン　レシピ】

・薄力粉でつくるふんわりソフトな口当たりのスコーン。
・5×5.5cmハート形13～14個分
・出来上がり一つ約20g

【材料】
粉類：
・薄力粉　125g
・ベーキングパウダー　5g

油脂：
・無塩バター　32g

卵液：
・卵　1個
・牛乳（生クリーム47％だとなお良し。卵と合わせて）65g
・グラニュー糖　13g
・塩　1g
・レモン汁　5g
・バニラオイル　1g

具材チョコチャンク：
・板ミルクチョコレート（約9mm角にカットする）50g

つや出し用液：
・牛乳　小さじ1

【下準備】
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・板ミルクチョコレートは約8～9㎜角にカットしておく。
・天板にオーブンペーパーを敷いておく。
・打ち粉（分量外の薄力粉大さじ3程度）を用意しておく。

【作り方】
1．ボウルにふるった粉類を入れ、バターを加えて、バターが米粒大に細かくなるまでドレッジで刻む。大体出来てきたら指でバターを潰してもよい。バターの塊が少し残っている程度でやめる。
2．別のボウルに卵液の材料を入れてよくかき混ぜる。出来た卵液とチョコチャンクを1．のボウルに流し入れゴムべら等で混ぜ合わせる。まだ粉気が軽く残っている位で混ぜるのをやめる。
3．ボウルにラップをして生地を冷蔵庫で約15分休ませる。
4．オーブンの予熱を開始する。打ち粉を敷いた台の上にスコーン生地を取りだし、打ち粉をつけながら軽く捏ねる。優しくぽふぽふっと折りたたむように、20回ほど。
5．生地を厚さ1cmに伸ばす。最初は手で軽くたたくように伸ばすとやりやすい。その後当て木やカットルーラーを当て、めん棒で伸ばすと均一に伸ばせる。ハート型で抜き、オーブンペーパーの上に並べる。
6．つや出し用の牛乳をスコーンの表面に指で塗る。予熱温190℃のオーブンに入れ、180℃で約17分焼く。オーブンにスチーム機能があれば最初の3分間入れる。焼きムラを防ぐため、途中で天板の向きを変える。（残り5～6分くらいで変える）
7．網の上にオーブンペーパーごと移して冷ます。

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