ふんわり系のスコーンに自家製のバラジャムを添えました。
スコーンには強力粉を加えたパンっぽいふわふわ系の生地です。バニラエッセンスやブランデーエッセンスも加えて、香りも優しい。バターは使わず、マーガリンのみ使用してあっさりテイストで焼き上げました。
冷めてからはオーブントースターで軽く温め直すと、ほおばった時に口の中でふかふかっとしてとろけました。(^^)
今回スコーンに添えたのは、バラのジャム。自宅で無農薬で育てているバラの香りがよかったので、ジャムにしてみました。使用したのは、お皿の上に一緒に写っているピンク色の小さなバラなのですが、花弁一枚の大きさが小さいうえに柔らかいので、アブラムシなどを取り除くのが大変でした（苦）
砂糖と一緒に煮詰めていくと、茶色く濁ってくるのですが、最後にレモン汁と加えるとパーッと鮮やかな色に再度変わるんですね。その瞬間は魔法使いが呪文を唱えたかのような気分でした。
それでも今回は食紅の赤を少々加えました。やっぱりもう少し赤い方が食欲をそそるかなと思ったので。ピンク色の薔薇だとさすがに鮮やかな赤いジャム！とはいかないみたいです。
ほんのりとバラらしい香りがして、優雅なスコーンタイムになりました。
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