きらきら

赤と黒のコントラストがどことなく妖艶な雰囲気を放つ、ブラックフォレスト系の生チョコレートとチェリームースケーキ・アントルメ。生チョコガナッシュをココアスポンジでサンドした土台にチェリーコンポートでつくったムースをのせ、更にチェリージュレをかけて冷やし固めた。乙女心と大人っぽさを併せ持ったケーキ。

ミントグリーン×クリーム。清純で凜としたたたずまい。パステルトーンの中に濃い緑色のセルフィーユを飾って淡い色を引き締め、花飾りをあしらうと、可憐ながら華やかな印象になった。スポンジケーキでストライプ模様の器を作り、フィリングとしてバニラカスタードババロアを流しこんで冷やし固めたアントルメ・ケーキ。

美しい過去の宝石は新しい未来へと進む力をくれる。ラム香る葡萄とミルクチョコレートカスタードババロアの2段ケーキ・アントルメ。この、どこか清らかで古典的な花嫁のたたずまいからは瑞々しい愛らしさと大人で揺るがない安定さとが同居している。

爽快に歩くときの空はいつも晴れやかで。翡翠のような葡萄（トンプソン）の円環を輝かせ、花飾りをつけて、華やかながらすっきりとした立ち姿。シンプルなスポンジ生地の上に種なし葡萄を並べ立て、はちみつレモンクリームババロアをたっぷりと詰め込んだ2段ケーキ・アントルメ。

清楚で爽やか、かつ上品に。ふっきれた気持ちもまるく温かく穏やかに。ミントグリーン×チョコレートブラウン。やわらかく花開いた飾りに心が踊る、ストライプ柄のギフトボックスのような形をしたチョコレートカスタードババロアの2段ケーキアントルメ。

サーモンピンク×ブラウン。ストライプ模様に仕立てたスポンジ生地で作った器の中に、ミルクチョコレートカスタードババロアをたっぷりと詰め、ホワイトチョコレートをうっすらサーモンピンク色に染めたグラッサージュショコラで蓋をした2段のアントルメケーキ。

洗練された大人と可憐な少女を感じさせるような。ピンク×グレーのストライプ模様のスポンジ生地で作った器の中にバニラカスタードババロアをたっぷりと詰め、ホワイトチョコレートを桃色に染めたグラッサージュショコラで蓋をした2段のアントルメケーキ。

おとぎ話のお姫さまが夢の中に沈み込んだ世界の色。淡いピンクとパープルが何層にも折り重なって現れては消えていくような。ストライプピンク×パープルスポンジの小柄な2段カスタードバニラババロアケーキ・アントルメ。

初恋のなかに揺らぎ立つような。主体の中に存在する、甘く柔らかく幼い乙女心とほんのり苦みを感じる大人への階段。ふんわりクリーミーなバニラババロアの中にかすかに漂う抹茶の風味と苺ミルクの風味。ストライプ抹茶×プレーンスポンジの小柄な2段カスタードバニラババロアケーキ・アントルメ。

優しく、やわらかく、時に甘酸っぱくほろ苦い。ストライプココア×ノーマルスポンジの小柄な2段バニラババロアケーキ・アントルメ。たっぷりのバニラバロアのチョコレート風味が一筋のうねりとなって口の中に流れては、舌の動きに誘導されながら生ケーキ全体に溶け込んでいく。