ふんわりしっとり軽めの食感のパン生地に優しいミルク風味の白餡を詰めて焼いたミルク白あんパンです。
市販の白花豆の甘煮に練乳やバター等を加えて洋菓子風の銘菓などにあるミルキーな白餡に近い餡子を作ってみました。既製品の煮豆をつぶして作った白餡なので、餡子自体は粒あんです。
２次発酵が終了したパン生地の上に白胡麻をまぶしてからオーブンで焼き上げました。
ミニバラ（グリーンアイス、レッドバローム等）、スイートアリッサム、イングリッシュラベンダー、南天、カーネーション（サンフロール等）、黄マイクロトマト等で飾り立ててみました。
使用
パン用小麦粉：日本製粉（NIPPN)イーグル
イースト：SAF-Instant Red/サフ インスタントドライイースト 赤ラベル（原産国名：フランス）
塩：ゲランドの塩 (原産国名：フランス)
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