卵ときゅうりのサンドイッチです。
サンドイッチの定番、タマゴサンド。今回は小ぶりながらクラストまで美味しいイギリス食パンにきゅうりと一緒に挟んでみました。
イギリス食パンは手ごねで、型の寸法は縦18cm×横8.5cm×高さ8.5cmです。厚さ８枚切り、１．５㎝にスライスしました。
食パンにマーガリンを軽く塗って、薄くスライスしたきゅうりと卵サラダ（茹で卵を潰してマヨネーズ１５gと塩で味付けしたもの）を挟み込んで出来上がり。ラップにくるんで１０分ほど置いて馴染ませてから切り分けました。
食パンには更に少量のグルテンを加えてむっちり噛みごたえのあるものにしてみました。満足な噛み応えと食べ応えがあって美味しかったです(´∀｀)
使用
パン用小麦粉：日本製粉（NIPPN)イーグル８０％配合、ゴールデンヨット２０％配合
イースト：Allinson Easy Bake Yeast（原産国名：イギリス）
塩：ゲランドの塩 (原産国名：フランス)
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