アメリカンクッキー

濃縮されたミルクの甘さで喉の奥がきゅっと熱くなる。一枚が大きくたっぷりと甘く、まろやかな風味でしっとりソフト、ねっちりと噛み応え強めのチューイーなアメリカンチョコチャンククッキー。

ねっちりというより、ねっとり。ねっちり感の面影を残しながらもねっとり感が顔をのぞかせ、噛んだクッキーが口の中で溶けてくると、優しく舌の上を舐めつけるようにうねる。たっぷりと甘く、大きく、厚みがあり、しっとりとしていて、柔らかい、アメリカンチョコチャンククッキー。

甘くて大きくて厚みがあって、ねっちりチューイー感たっぷりのチョコレートチャンククッキー。常温でしっとりソフト。冷蔵庫で冷やすとクッキー生地が引き締まってさらに噛み応えが増す。

きゅっと濃いミルク。焼き立てはバターとほんのりレモンの香りが漂うけれど、時間の経過とともに消えていく。わずかに残った酸味が後を引くから、シンプルながら、もう一口。全体的にエアリーな歯触りな印象なクッキー。成形も手で丸めるだけで、焼くとクッキーの表面に割れ模様が出現する。

甘くかすかにほろ苦いココア風味のクッキー生地に、ちゅっと広がるなめらかミルキーなホワイトチョコレート。この黒と白の二つが出会う瞬間が一番おいしい。ココア生地にホワイトチョコレートチャンクを加えて焼き上げた、大きくてしっとりねっちり系のアメリカンクッキー。

まろやかなきび砂糖の甘さと、すっきりとしたオレンジの香り。オレンジピールを加えて焼き上げたしっとりソフトなアメリカンクッキー。

華やかなお飾りは削ぎ落とし、ただ、しっとりと柔らかく、甘くねっちりと。きび砂糖を使ったプレーン風味のアメリカンクッキー。

黒糖の滋味深さな味わいとメープルの華やかな香り。黒糖風味の大きくて甘いアメリカンクッキー生地にクルミとメープルの香りを加えて焼き上げました。

黒糖ときび砂糖をつかって焼き上げた大きくてたっぷり甘いアメリカンクッキー。飾り気なく素朴な大地の色。

甘やかなクッキーの味わいの中にあって、ほんのり苦みを感じる時間。大きくてたっぷりと甘いアメリカンクッキー生地に、ビターチョコレートチャンクを加えて焼き上げました。