お菓子

レーズンスコーン

レーズンスコーンです。 水分をやや多めに加え、ちょっとべとつくけど、サランラップを利用して何とか打ち粉なしのまとまり具合の生地でトライ。 生地をまとめたら軽く捏ね、パイ生地を作るときみたいに「伸ばして重ねる」を数...
パン

ふんわりメロンパン

リッチ生地で作ったメロンパンです。 卵や生クリームをパン生地に入れたふっくらふんわり甘いタイプ。砂糖の量は小麦粉量の10%にしました。バターの優しい香りが何とも言えない(´∀`) メロンパンのビスケット皮...
お菓子

フレジエ風ハート型葡萄のチーズカスタードクリームケーキ

ピンク×グリーン色のフレジエ風ハート型葡萄のチーズカスタードクリームケーキです。 ピンク×グリーンのケーキにしたら可愛いかなと思って。春らしい印象になりました。 ハートのセルクル型は直径約12㎝です。 スポ...
お菓子

フレジエ風苺のチーズカスタードクリームケーキ丸型

12cmの丸型セルクルを使って、フレジエ風苺のチーズカスタードクリームケーキを作ってみました。 今回は丸型のセルクルを使用しましたが、ハート型バージョンのフレジエ風苺のチーズカスタードクリームケーキも作ってみました。 ...
パイ

マイクロトマトのミニハーブキッシュパイ

マイクロトマトを使って、フラットボート型のミニハーブキッシュパイ作りました。 マイクロトマトは実が約1㎝ほどの極小トマト。パイ生地の上に並べて、クリームチーズベースのソースを流し込み、オーブンで焼き上げておつまみキッシ...
お菓子

ハート型フレジエ風苺のチーズカスタードクリームケーキ

ハート型のフレジエ風苺のチーズカスタードクリームケーキ作ってみました。 フレジエに使うクレーム・ムースリーヌ(カスタードにたっぷりバターを入れてホイップしたもの)ではバターの量が多くてちょっと今回は重いかな(食べた後バ...
お菓子

葡萄とカーネーションのチーズカスタードクリームタルト

葡萄とカーネーションのチーズカスタードクリームタルトです。 タルト台をココアを入れたチョコレートクッキーにしてみました。直径16㎝のタルト型を使って焼き、中にはクリームチーズ入りのカスタードクリームをたっぷり詰めて、葡...
お菓子

苺と葡萄のチーズカスタードクリームタルト

苺と葡萄のチーズカスタードクリームタルトです。 16㎝のタルト型を使って作りました。タルト台にクリームチーズを加えたカスタードクリームをたっぷり詰めて、葡萄(トンプソン)と苺をのせ、フレンチタイム、レモンバーム、セルフ...
お菓子

苺レモンクリームタルト

苺を飾ったレモンクリームタルトです。 直径16㎝のタルト型を使って作りました。 シンプルなレモンクリームタルトに苺、フレンチタイムの花、セルフィーユ、レモンバーム、アラザン、粉糖でデコレーションしました。...
お菓子

苺バナナカスタードクリームタルト

苺バナナカスタードクリームタルトです。 直径16㎝のタルト型を使いました。バナナは小2本、いちごは4粒使用。 ローストしたアーモンドスライス、セルフィーユ、フレンチタイムの花を飾りに使いました。ほんのりタ...
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