ミルク風味に仕上げた白餡をコーヒー風味のパン生地で包んで焼き上げたコーヒーミルク白餡パンです。
ふんわり系のパン生地にインスタントコーヒー、白餡には練乳や生クリーム、バター等を練り込みました。
ここ最近ミルク白餡の研究にはまっていて、あんパンとして餡に合わせるパン生地の種類について思案していたところ、インスタントコーヒーが目についたので、合わせてみました。コーヒーといえばミルクだもの。やってみよう！ということで。
結果は、コーヒーの味もしっかりして、ミルク白餡との相性もシンプルながらばっちりよかったです。作ってみてよかった(´∀｀)
オレガノ、フレンチタイム、山椒、バラ（レッドバローム、シャンビラン、フリュイテ、チュチュオプティマ、プレイボーイ）、金魚草、南天、房すぐり、ラズベリー、ブルーベリー、桔梗、パセリの花等で飾り立ててみました。
写真は開花後の桔梗の花なのですが、桔梗のつぼみってぷっくりしていて風船みたいで可愛いですね。
[PR]
