【レシピ】ほどける口どけスノーボールクッキー

純白の雪玉みたいなスノーボールクッキー。

ちょっと大きめで、二口ぐらいで食べられる大きさの。

指先でつまんで口へ運ぶ。

ころころとした形のこの焼き菓子に歯を当てるとサクッと音を立てて崩れた。

このサクサクをもっと味わいたくて咀嚼を続けようとすると、

ふわっとバターとアーモンドの香りが花開き、

かと思えば粉雪のように溶けてなくなってしまう。

余韻がかすかに残り、後を引く。

【スノーボールクッキー　レシピ】
直径3cm　高さ2cm　一つ約11g　8個分

【材料】
・無塩バター　25g
・粉砂糖　5g
・塩　0.1g
・薄力粉　40g
・コーンスターチ　5g
・アーモンドプードル　15g

仕上げ：
・粉砂糖（仕上げ用）15g

【下準備】
・オーブンに180℃の予熱を入れる。
・天板にオーブンペーパーを敷く。
・粉類（薄力粉、コーンスターチ、アーモンドプードル）は合わせてふるっておく。
・バターを常温にしてやわらかくおく。

【作り方】
1．ボウルにバター、粉砂糖、塩を入れてクリーム状になるまで混ぜる。
2．粉類を加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
3．生地をラップに包んで冷蔵庫に入れ、1時間～一晩置いて寝かせる。
（できれば一晩置いたほうがおいしい）
4．生地を8等分に分けて手のひらで丸めて天板におく。
（生地の重さを量り、8等分にわける。一つ約11g）
5．180℃に予熱したオーブンに入れ、160℃に落として約25分焼く。
6．オーブンから取り出し網の上で冷ます。粗熱が取れたら粉砂糖を入れたボウルの中でころがしながら粉砂糖をまぶしつける。

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