ぷっくりハート形ミルクチョコチャンクスコーン【レシピ】

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優しいバニラの香りを纏った小麦粉とミルキーなチョコレートのマリアージュ。

ぷっくりハート形ミルクチョコチャンクスコーン【レシピ】

ぷっくりころんとしたハート形に焼き上がったスコーン生地に埋まっているのはミルクチョコレートと言う名の愛の鉱石。

ごろっとミルクチョコレートの塊がたっぷりで、生地はふんわりバニラ風味。ソフトな口当たりの優しさ溢れるスコーンです。

ぷっくりハート形ミルクチョコチャンクスコーン【レシピ】

スコーン自体の厚さは分厚いクッキー(ショートブレッド、ガレットブルトンヌ等)ぐらいです。つまり一つの大きさが小ぶりで食べやすく、少量食べたい時にちょうどいいです。

もちろんホームパーティーやバレンタインなどの贈りものをする時にもおすすめです。

また、恋人やパートナー、家族などとケンカをしてしまったとき、「スコーン焼いたんだけど、食べる?」なんて話しかけて手作りのハート形のスコーンを提供したりしたら、案外、仲直りするきっかけにもなるかもしれませんね。

ぷっくりハート形ミルクチョコチャンクスコーン【レシピ】

割った中身はこんな感じです。

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それではハート形ミルクチョコチャンクスコーンの作り方をご紹介します!

【ハート形ミルクチョコチャンクスコーン レシピ】

・薄力粉でつくるふんわりソフトな口当たりのスコーン。
・5×5.5cmハート形13~14個分
・出来上がり一つ約20g

【材料】
粉類:
・薄力粉 125g
・ベーキングパウダー 5g

油脂:
・無塩バター 32g

卵液:
・卵 1個
・牛乳(生クリーム47%だとなお良し。卵と合わせて)65g
・グラニュー糖 13g
・塩 1g
・レモン汁 5g
・バニラオイル 1g

具材チョコチャンク:
・板ミルクチョコレート(約9mm角にカットする)50g

つや出し用液:
・牛乳 小さじ1

【下準備】
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・板ミルクチョコレートは約8~9㎜角にカットしておく。
・天板にオーブンペーパーを敷いておく。
・打ち粉(分量外の薄力粉大さじ3程度)を用意しておく。

【作り方】
1.ボウルにふるった粉類を入れ、バターを加えて、バターが米粒大に細かくなるまでドレッジで刻む。大体出来てきたら指でバターを潰してもよい。バターの塊が少し残っている程度でやめる。
2.別のボウルに卵液の材料を入れてよくかき混ぜる。出来た卵液とチョコチャンクを1.のボウルに流し入れゴムべら等で混ぜ合わせる。まだ粉気が軽く残っている位で混ぜるのをやめる。
3.ボウルにラップをして生地を冷蔵庫で約15分休ませる。
4.オーブンの予熱を開始する。打ち粉を敷いた台の上にスコーン生地を取りだし、打ち粉をつけながら軽く捏ねる。優しくぽふぽふっと折りたたむように、20回ほど。
5.生地を厚さ1cmに伸ばす。最初は手で軽くたたくように伸ばすとやりやすい。その後当て木やカットルーラーを当て、めん棒で伸ばすと均一に伸ばせる。ハート型で抜き、オーブンペーパーの上に並べる。
6.つや出し用の牛乳をスコーンの表面に指で塗る。予熱温190℃のオーブンに入れ、180℃で約17分焼く。オーブンにスチーム機能があれば最初の3分間入れる。焼きムラを防ぐため、途中で天板の向きを変える。(残り5~6分くらいで変える)
7.網の上にオーブンペーパーごと移して冷ます。

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