サーモンピンク×ブラウンストライプ2段ミルクチョコカスタードババロアケーキ・アントルメ

私は今、燃えている。

情熱を表す赤い花の中央に鎮座する小柄な生菓子。

柔らかくほがらかで、落ち着きさも併せ持つサーモンピンク×ブラウン。

ストライプ模様に仕立てたスポンジ生地で作った器の中に、

ミルクチョコレートカスタードババロアをたっぷりと詰め、

ホワイトチョコレートをうっすらサーモンピンク色に染めたグラッサージュショコラで蓋をした2段のアントルメケーキ。

使用した型の大きさは下段が直径１２㎝×高さ５㎝丸セルクル型、上段が直径7.2㎝×高さ４．５㎝丸セルクル型。

愛らしい乙女色の花飾りをあしらった、

前衛的な小箱の中に入っているもの。

なめらかに溶けて優しく広がるチョコレートの味わい。

喉もとを通って血肉となれ。

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