ラズベリー

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ストライプココア×ノーマルスポンジ2段バニラカスタードババロアケーキ・アントルメ

優しく、やわらかく、時に甘酸っぱくほろ苦い。ストライプココア×ノーマルスポンジの小柄な2段バニラババロアケーキ・アントルメ。たっぷりのバニラバロアのチョコレート風味が一筋のうねりとなって口の中に流れては、舌の動きに誘導されながら生ケーキ全体に溶け込んでいく。
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ストライプ2段ラズベリーホワイトチョコレートムースケーキ・アントルメ

ストライプ模様のスポンジケーキに鮮やかな赤が映える。ラズベリーにほんのりホワイトチョコレートの香り。ムースのラズベリーの甘酸っぱさはホワイトチョコレートのクリーミーさに包まれて、華やかな風味はまるみを帯びて全体に響き渡る。
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苺に縁取られたフレジエ風ラズベリーチーズムースケーキ 2段ケーキ

苺に縁取られた濃いピンク色のラズベリーチーズムースケーキ。 生の苺の果肉が宝石じみて高級感を醸し出す。真紅色のジュレはラズベリ-。デザートカトラリーですくい取って口に含むと、 ラズベリーピューレの華やかな甘酸っぱさがクリームチーズが紡ぎ出すミルキーウェイに沿ってなめらかに流れていく。
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【レシピ】サブレアールグレイフランボワーズ ハート形紅茶サブレクッキー

大人で華やかに香り高く甘すぎない、しかし乙女心も忘れない。ハート形に焼き上げ、柑橘系の香り高い紅茶アールグレイ風味のサブレに華やかな風味のラズベリーの砂糖衣(アイシング)をかけて固めたサブレアールグレイフランボワーズ。
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【レシピ】サブレアールグレイフランボワーズ ハート形紅茶サブレ アールグレイ×ラズベリーアイシングクッキー

ふっくらとしたハート形とアールグレイとラズベリーの高い香りが愛らしく、華やかな甘酸っぱさを表現する。アールグレイ茶葉を加えたサブレクッキーにラズベリーピューレで作ったアイシングをかけて固めたサブレアールグレイフランボワーズ。
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【レシピ】優しく甘いだけじゃない。ハート形サブレショコラフランボワーズ(ラズベリーアイシングチョコレートクッキー)

優しく甘いだけじゃない。ショコラの引き締まった大人のほろ苦さとラズベリーの華やかにきゅんっとした甘酸っぱさが広がっていく。アーモンドプードル入りのココアサブレ生地をハート形に焼き上げ、ラズベリーのアイシングをかけて固めたサブレショコラフランボワーズ(ラズベリーアイシングチョコレートクッキー)。
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【レシピ】華やかに甘酸っぱいハート形サブレフランボワーズ・ラズベリーアイシングクッキー

現代に息づく古典の中の眠り姫が目覚めるときのような。ラズベリーの香りが華やかに甘酸っぱく広がるハート形サブレフランボワーズ(ラズベリーアイシングクッキー)。
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【レシピ】ココアサブレと甘酸っぱいラズベリーの調和。サブレショコラフランボワーズ

しとやかな夜の空気に漂う甘酸っぱい果実の香りを口の中で再現するような。ほろ苦くて深みのあるココアサブレ生地を焼き、表面にラズベリーの砂糖衣をかけて固めたサブレショコラフランボワーズ。
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【レシピ】ヴィヴィッドピンクの世界。サブレフランボワーズ(ラズベリーアイシングクッキー)

自然なままの色合いで鮮やかなヴィヴィッドピンク発色。きび砂糖入りのサブレを焼き、表面に粉糖とラズベリーピューレで作ったアイシングをかけて固めたサブレフランボワーズ。まろやかなコクと華やかな甘酸っぱさが調和する。
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ホワイトチョコがけラズベリージャムサンドスコーン【レシピ】

甘酸っぱいラズベリーをたっぷりとスコーン生地に挟んで焼きあげました。仕上げにホワイトチョコレートをかけ、フリーズドライラズベリーを散らし、愛らしく仕上げてあります。
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