バレンタイン

お菓子・スイーツ

うす薔薇色のハートラズベリー&カスタードババロアのアントルメケーキ

ラズベリー&ローズいろの華やぎが、空間いっぱいに広がる。甘酸っぱくて芳醇なラズベリーのジェリーと優しくミルキーな味わいのカスタードババロアをはさんで、うす紅色に染めたグラッサアージュ・ショコラブランでおめかししたハートアントルメ・ケーキ。口の中で香り高く甘酸っぱいラズベリーの酸味がめいっぱい花開く。
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ハートフレジエ風薔薇と苺のカスタードババロア・アントルメケーキ

薔薇の香りが、どこか気品があって美しい魔法のような。透明感のあるベージュピンク色のアンティークレースで覆い、戴きを小輪の赤い薔薇の花が飾る。新鮮な苺を柱として並べ、カスタードババロアを詰め込んでシンプルなスポンジケーキで挟み、薔薇ジャムのゼリーで蓋をしたハート形のアントルメ・ケーキ。
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爽やかな初夏ハート形チョコレート×オレンジカスタードババロアのアントルメケーキ

柔らかくて甘く明るく爽やかな香り。オレンジピールを練り込んだカスタードババロアとオレンジゼリーをオレンジピール入りのココアスポンジで挟み込み、ハート形に仕立てたアントルメケーキ。
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【レシピ】チョコレートブラウニー しっとり濃厚ふわほろねっとり冷やすとねっちりファッジver.

しっとりしていて、ふわほろっほろ。けれど咀嚼しようとすると、とたんに舌に絡んでくる。やわらかいチョコレート風味の、宙に浮かんで漂うような優しさとともに。ところがである。冷蔵庫でしっかり冷やすと見せる表情は一変する。歯をあてた瞬間はふんわり柔らかく、続いてねっちりとした歯触り。湧き上がる中毒性。そういうブラウニー。
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【レシピ】チョコレートブラウニー 濃厚しっとりふんわり柔らかくややねっとりで穏やかな甘さのケーキver.

柔らかくしっとりと舌に絡みつく。そう簡単には喉奥へと消えない。かと思いきや、思いの外すっと去って行く。ミルクチョコレートと生クリームのまろやかな風味で、気泡もふんだんに含み厚みのあるふんわりケーキタイプのチョコレートブラウニー。
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【レシピ】チョコレートブラウニー 甘さやや控えめしっとり濃厚ふんわりケーキver.

過ぎた濃厚さはなく。ふんわりしっとりやわらかくて濃厚だけど、甘さはやや控えめ。厚みが約2.5cmという贅沢さも忘れない。そんなチョコレートブラウニー。チョコレートの重さ由来のねっちり感も顔をのぞかせつつ、それでいてしつこくない甘さと軽さ。
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【レシピ】チョコレートブラウニー 甘さ控えめふんわり軽いケーキ食感ver.

しっとりふんわり軽くて、甘さ控えめ。ミルクチョコレートを使用した上、生クリーム入りだからミルキー感もある。ケーキタイプ寄りのチョコレートブラウニー。ブラウニーとしては、まだまだ糖質も脂質もできるだけ控めなタイプ。
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【レシピ】チョコレートブラウニー 甘さ控えめほろっと軽いケーキ食感はちみつ入りver.

ブラウニーをちょっと持ちあげ動かそうとするだけでケーキ屑がほろほろと崩れて皿の上に散らばった。かすかにはちみつの香りが舌の上に残る。甘さ控えめでほろっと軽いケーキ食感タイプのチョコレートブラウニー。
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【レシピ】チョコレートブラウニー 甘さ控えめほろっと軽いケーキ食感ver.

手軽につまめて胃もたれしにくい簡素なチョコレートブラウニー。密封容器に入れて保存すると焼き戻って少ししっとりするけれど、全体的にドライで、極シンプルなチョコレートケーキ/ソフトクッキー感が強めの仕上がりタイプ。
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【レシピ】チョコチップ甘食 ちょっと大きめ甘さ控えめふんわり軽いver.

ぷちぷちっとくだける食感がくせになる。甘さ控えめの甘食生地にチョコチップを加えてこんもりと焼き上げた、ちょっと大きめのチョコチップ甘食(あましょく)。
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