お菓子

サクサクと小気味よく、ほんのり練乳の風味が漂う。ちょっと大きくて、ほどよい厚みがあって、おだやかな甘さ。練乳を生地に練り込んでオーブンで焼き上げた練乳バタークッキー。

さくさくと軽快な食感の中からはちみつがじわっと溶け出してくるような。舌の上ではちみつの華やかな香りが花開くとともに、おだやかな甘さが裾野を広げていく。バタークッキー生地にはちみつを練り込んだ、はちみつバタークッキー。やさしい味わいがすっと染み入ってくる。

キャラメルのほろ苦さとバターの香りと軽快な食感を味わう。バタークッキー生地にキャラメルソースを練り込んだキャラメルバタークッキー。焦がし砂糖色に染まったこのクッキーは、まるくて、ちょっと大きめで、ほどよく厚みがあって。心地いい歯ごたえにさくさくと食べ進んでしまう。

焼けたアーモンドの皮と焦げた砂糖の高められた香ばしさ。皮付き素焼きアーモンドペーストにキャラメルシュガーパウダーを加えたスノーボールクッキー。割ってみると白い砂糖衣の下から深みのあるキャラメルの色が覗く。ほんのりとキャラメルの香りと苦み、かすかな甘み。サクッとした食感の後、砂糖衣と一緒に溶けるようになくなっていく。

儚く脆い口溶け。その中に感じる小麦粉とアーモンドの力強さ。薄力粉ではなく中力粉を使ったスノーボールクッキー。サクッとした食感の後、バターとアーモンドの香りが飛び出してひといきに広がり、クッキーの表面にまぶされた粉砂糖の淡い甘さを巻き込みながら瞬く間に溶けてなくなっていく。

アーモンドの風味が濃い。味覚一番にアーモンドが香ばしく広がり、砂糖衣が淡く甘く溶け出す。サクッとしたかと思えばすっと溶けてなくなっていく。芳醇にアーモンドが香るスノーボールクッキー。

豊かなアーモンドの香ばしさと華やかなラズベリーの甘酸っぱさを、小さなハートの中に閉じ込めて。木の実色のクッキーと、その中央から光沢を放つ宝石のような赤いジャム。アーモンドペーストを加えたクッキー生地を小さなハート形に切り抜いて、ラズベリージャムを挟んだリンツァークッキー（ラズベリージャムサンドクッキーver.)

アーモンドの香ばしいクッキーの中に甘酸っぱいラズベリージャム。中央に深い赤色の宝石をはめ込んだアクセサリー細工みたい。皮付きアーモンドペースト入りのクッキーを焼き、中央にラズベリージャムを流しこんでサンドしたリンツァークッキー（ラズベリージャムサンドクッキーver.）。クッキー生地にはシナモンなし、卵白使用。

濃い素焼きアーモンドの香り。小麦粉・塩・バター・砂糖に自家製のアーモンドペーストを加えて焼き上げたアーモンドショートブレッド。既にある程度粉砕してあるアーモンドを加えてあるから、口当たりは滑らか。さくさく食感で塩味のあるバターと微かな甘さなのも特徴的。

スマイル顔とサンクスの言葉。厚みがあって、丸形で、表面にスマイルフェイスとTHANKSのメッセージを入れたショートブレッド。バターの香りと塩味が後を引く。一枚食べようと思いクッキー缶を開けたそのとき、まっ先に笑顔とありがとうの文字が目に入った。それを認識したとたん、心の何処かがほぐれた気がする。