アントルメ・デコレーションケーキ

美しい過去の宝石は新しい未来へと進む力をくれる。ラム香る葡萄とミルクチョコレートカスタードババロアの2段ケーキ・アントルメ。この、どこか清らかで古典的な花嫁のたたずまいからは瑞々しい愛らしさと大人で揺るがない安定さとが同居している。

爽快に歩くときの空はいつも晴れやかで。翡翠のような葡萄（トンプソン）の円環を輝かせ、花飾りをつけて、華やかながらすっきりとした立ち姿。シンプルなスポンジ生地の上に種なし葡萄を並べ立て、はちみつレモンクリームババロアをたっぷりと詰め込んだ2段ケーキ・アントルメ。

清楚で爽やか、かつ上品に。ふっきれた気持ちもまるく温かく穏やかに。ミントグリーン×チョコレートブラウン。やわらかく花開いた飾りに心が踊る、ストライプ柄のギフトボックスのような形をしたチョコレートカスタードババロアの2段ケーキアントルメ。

サーモンピンク×ブラウン。ストライプ模様に仕立てたスポンジ生地で作った器の中に、ミルクチョコレートカスタードババロアをたっぷりと詰め、ホワイトチョコレートをうっすらサーモンピンク色に染めたグラッサージュショコラで蓋をした2段のアントルメケーキ。

洗練された大人と可憐な少女を感じさせるような。ピンク×グレーのストライプ模様のスポンジ生地で作った器の中にバニラカスタードババロアをたっぷりと詰め、ホワイトチョコレートを桃色に染めたグラッサージュショコラで蓋をした2段のアントルメケーキ。

おとぎ話のお姫さまが夢の中に沈み込んだ世界の色。淡いピンクとパープルが何層にも折り重なって現れては消えていくような。ストライプピンク×パープルスポンジの小柄な2段カスタードバニラババロアケーキ・アントルメ。

初恋のなかに揺らぎ立つような。主体の中に存在する、甘く柔らかく幼い乙女心とほんのり苦みを感じる大人への階段。ふんわりクリーミーなバニラババロアの中にかすかに漂う抹茶の風味と苺ミルクの風味。ストライプ抹茶×プレーンスポンジの小柄な2段カスタードバニラババロアケーキ・アントルメ。

優しく、やわらかく、時に甘酸っぱくほろ苦い。ストライプココア×ノーマルスポンジの小柄な2段バニラババロアケーキ・アントルメ。たっぷりのバニラバロアのチョコレート風味が一筋のうねりとなって口の中に流れては、舌の動きに誘導されながら生ケーキ全体に溶け込んでいく。

花飾りをつけた純白のドレスに身をつつんだ、赤い唇のあの子。ハート形に仕立てた、プリンセス風なさっぱりバニラヨーグルトと苺のムースケーキ。アントルメケーキは、下段はハート直径１５㎝セルクル型、上段のハートは直径８㎝型を使用して立体感を出した。

おごそかな空気いっぱいに柚の香りが広がる。椿や万両、南天などで飾り付けた和風の2段生ケーキ・アントルメ。抹茶ストライプのスポンジ生地の中に柚と小豆甘納豆とクリームチーズのムースをたっぷりと流しこみ、光沢のある柚ジュレで蓋をした。ゆらぐように散らばる柚の皮はまるで黄色い菊の花びらのよう。