お菓子 【レシピ】塩味のあるバターの香り。ショートブレッド
小麦粉・バター・砂糖・塩。これだけ。ショートブレッドを一噛みすると、まずはサクッとした食感があり、続いてバターの香りが花開き、そして塩味が姿を現す。厚みがあって、シンプルながら独特な味わいが魅力が後を引く。
ミラク・エム・レイ
お菓子 
お菓子 【レシピ】塩気あるバターの濃厚な香り。ショートブレッド
厚みがあって、さくっほろっといった食感で、濃厚な味わいがくせになるショートブレッド。
材料は小麦粉・バター・砂糖・塩の4種類のみ。塩気のあるバターの香りがストレートに広がっていく。
お菓子 【レシピ】じわっとほどける口どけ紫芋スノーボールクッキー
紫色をした珠のような紫芋スノーボールクッキー。クッキー生地にも紫芋パウダーを加え、焼き上がったクッキーの表面にまぶした粉砂糖にも紫芋パウダーを混ぜ込んだから、外も内もほんのり紫色。
お菓子 【レシピ】ほどける口どけスノーボールクッキー
純白の雪玉みたいなスノーボールクッキー。ちょっと大きめで、二口ぐらいで食べられる大きさの。
さっくりとした食感に続いてふわっとバターとアーモンドの香りが花開き、かと思えば粉雪のように溶けてなくなってしまう。
お菓子 和風ハート抹茶、つぶ練りようかんとカスタードババロアのアントルメ・ケーキ
小豆つぶ練り羊羹とカスタードのババロアを抹茶のスポンジケーキで挟んで、抹茶ジェリーで上層を覆った。
ハート形をした六層の重ね合わせ。和風に仕立てて、花飾りをつけた。
お菓子 うす薔薇色のハートラズベリー＆カスタードババロアのアントルメケーキ
ラズベリー＆ローズいろの華やぎが、空間いっぱいに広がる。甘酸っぱくて芳醇なラズベリーのジェリーと優しくミルキーな味わいのカスタードババロアをはさんで、うす紅色に染めたグラッサアージュ・ショコラブランでおめかししたハートアントルメ・ケーキ。口の中で香り高く甘酸っぱいラズベリーの酸味がめいっぱい花開く。
お菓子 ハートオレンジカスタードババロアアントルメ・ケーキ
明るくてほがらかな夏の光が射し込む。そんな色彩をケーキの中に詰めた。華やかな舞踏といった陽気な気持ちも込めて。オレンジのコンポートで作ったジ
ェリーとオレンジカスタードババロアを挟んで冷やし固めた、甘酸っぱく爽やかな香りのオレンジたっぷりのアントルメ・ケーキ。
お菓子 ハートフレジエ風薔薇と苺のカスタードババロア・アントルメケーキ
薔薇の香りが、どこか気品があって美しい魔法のような。透明感のあるベージュピンク色のアンティークレースで覆い、戴きを小輪の赤い薔薇の花が飾る。新鮮な苺を柱として並べ、カスタードババロアを詰め込んでシンプルなスポンジケーキで挟み、薔薇ジャムのゼリーで蓋をしたハート形のアントルメ・ケーキ。
お菓子 爽やかな初夏ハート形チョコレート×オレンジカスタードババロアのアントルメケーキ
柔らかくて甘く明るく爽やかな香り。オレンジピールを練り込んだカスタードババロアとオレンジゼリーをオレンジピール入りのココアスポンジで挟み込み、ハート形に仕立てたアントルメケーキ。
お菓子 コーヒーとサブレ・ヴィエノワ
サブレ・ヴィエノワをお供にコーヒータイム。サブレ・ヴィエノワをお供にコーヒータイム。