粉末抹茶を生地に練りこんだ厚焼きのホットケーキです。
100円ショップのセリアで購入した厚焼きホットケーキの型を使って憧れの分厚さを実現できて嬉しい(^^)
ホットケーキは市販のミックス粉を使用したのですが、袋に記載されてある通りの分量と配合で、そこへ少量の抹茶パウダーを加えて焼いてみました。
極弱火でじっくり時間をかけて火を通します。焼き上がりの厚さは約３㎝。
ごまのチュイール、栗の甘露煮、ゆであずき、生クリームを飾って、和風喫茶店の雰囲気を演出してみました。
加えた抹茶パウダーの量はそんなに多くはないので、ほんのり程度でしたが、それでも抹茶の香りがしました。
ナイフで切り分けてみて、再度その分厚さに感激しつつ、生クリームやゆであずきをたっぷりつけたものをフォークで口へ運びます。
焼きたてのホットケーキ生地の食感はほわほわで、ふわんと抹茶やバニラの香りがして、柔らかい餡子のようなゆであずき、それらを優しく包み込むクリームが一体化。
カリカリに焼き上げたごまのチュイールをかじるとサクサクっとした食感のあと、飴色に焦げたバターや炒りごまの香ばしさがひろがりました。
緑茶を口に含むと、すーっと溶けていきました。
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