生の大玉トマトをスライスしたものを使ったピザパントーストです。
市販のピザトースト用のトマトソースを食パンに塗って、ピザ用チーズをのせて焼くだけで美味しいピザトーストですが、生のトマトスライスをのせると、じゅわっとジューシーな果肉の食感が楽しめます。トマトの酸味をベーコンの塩気と脂がほどよく包んで、バジルもプラスすれば香味もより豊かに。ボリュームも出て、お腹も大満足です。
食パンは冷蔵（オーバーナイト）中種法で焼き上げました。３枚切りの分厚いタイプ。トマトを加熱した際、汁気が出るので、厚切り食パンで作るのがおすすめです。
前日の夜などあらかじめアルミホイルにのせて、トーストに具材ものせて、後はトーストするだけ！ってところまで準備して、冷蔵庫に入れておけば、翌朝は楽々。
ジューシートマトのピザパントースト レシピ １枚分
材料：
・厚切り食パン １枚
・生トマト ５㎜位の厚さにスライスしたもの ２枚
・ベーコン ブロックをスライスしたもの２枚くらい
・生バジルの葉 ３～４枚
・市販のピザソース 適量
・ピザ用チーズ 適量
・マジックソルト 適量
作り方：
１．オーブントースター用のトレイの上にアルミホイルを敷き、食パンをのせる。
２．ピザ用トマトソースを食パンに塗り、スライスしたトマト、バジル、ベーコンをのせ、最後にピザ用チーズを上にたっぷり振りかける。
３．アルミホイルで食パンの端を包むようにし、中央だけ開けた状態にし、加熱中に食パンの端が焦げないようにしたら、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。
トーストの上にのっているハーブはフレンチタイムです。お好みでオリーブオイルにタイムを入れて軽く加熱し、香りを移し多たものをトーストに塗っても美味しいです。
今回食パンに使用した原材料の一部：
パン用小麦粉：日本製粉（NIPPN)イーグル他
イースト：SAF-Instant Red/サフ インスタントドライイースト 赤ラベル（原産国名：フランス）
塩：鳴門塩業 阿波の国 なるとの塩 (原産国名：日本)
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