割れ栗あんパン


ふんわりソフトなパン生地で小豆餡と割れた甘栗を包んだあんパンです。

素朴なあんパンに入った割れ栗と上にのせて焼いた黒胡麻の食感がアクセントになってます。パン生地は手作りで、中に包んだ餡子と割れ栗は市販のものでお手軽に仕上げましたが、それでもちょっと栗粒が入っているだけで「栗」を認識できるというか、堪能できますな。(^^)

カーネーション(サンフロール等)、ミニバラ(レッドバローム、グリーンアイス、プレイボーイ等)、イングリッシュラベンダー、南天、レッドカラント、イエローマイクロトマト、ミニトマト(リコピーナゴールド)、ラズベリー、栗等で飾り立ててみました。

使用
パン用小麦粉:日本製粉(NIPPN)イーグル
イースト:SAF-Instant Red/サフ インスタントドライイースト 赤ラベル(原産国名:フランス)
塩:ゲランドの塩 (原産国名:フランス)

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About the author

自身の手作りのパンやお菓子、料理などを写真に収めています。 Mirac M Ray (みらく・えむ・れい)は、私が作った幸せを願う言葉で、究極的に「夢」・「希望」・「明日への扉」という意味を込めました。