ジューシートマトのピザパントースト 【レシピ】



生の大玉トマトをスライスしたものを使ったピザパントーストです。

市販のピザトースト用のトマトソースを食パンに塗って、ピザ用チーズをのせて焼くだけで美味しいピザトーストですが、生のトマトスライスをのせると、じゅわっとジューシーな果肉の食感が楽しめます。トマトの酸味をベーコンの塩気と脂がほどよく包んで、バジルもプラスすれば香味もより豊かに。ボリュームも出て、お腹も大満足です。

食パンは冷蔵(オーバーナイト)中種法で焼き上げました。3枚切りの分厚いタイプ。トマトを加熱した際、汁気が出るので、厚切り食パンで作るのがおすすめです。

前日の夜などあらかじめアルミホイルにのせて、トーストに具材ものせて、後はトーストするだけ!ってところまで準備して、冷蔵庫に入れておけば、翌朝は楽々。

ジューシートマトのピザパントースト レシピ 1枚分

材料:
・厚切り食パン 1枚
・生トマト 5㎜位の厚さにスライスしたもの 2枚
・ベーコン ブロックをスライスしたもの2枚くらい
・生バジルの葉 3~4枚
・市販のピザソース 適量
・ピザ用チーズ 適量
・マジックソルト 適量

作り方:
1.オーブントースター用のトレイの上にアルミホイルを敷き、食パンをのせる。
2.ピザ用トマトソースを食パンに塗り、スライスしたトマト、バジル、ベーコンをのせ、最後にピザ用チーズを上にたっぷり振りかける。
3.アルミホイルで食パンの端を包むようにし、中央だけ開けた状態にし、加熱中に食パンの端が焦げないようにしたら、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。

トーストの上にのっているハーブはフレンチタイムです。お好みでオリーブオイルにタイムを入れて軽く加熱し、香りを移し多たものをトーストに塗っても美味しいです。

今回食パンに使用した原材料の一部:
パン用小麦粉:日本製粉(NIPPN)イーグル他
イースト:SAF-Instant Red/サフ インスタントドライイースト 赤ラベル(原産国名:フランス)
塩:鳴門塩業 阿波の国 なるとの塩 (原産国名:日本)

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About the author

自身の手作りのパンやお菓子、料理などを写真に収めています。 Mirac M Ray (みらく・えむ・れい)は、私が作った幸せを願う言葉で、究極的に「夢」・「希望」・「明日への扉」という意味を込めました。