プレーン

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【レシピ】強力粉50%ふんわりプレーンスコーンビスケットとメープルシロップ

ホットビスケットみたいにところどころペラペラと生地の層がはがれて、塩バニラが香るふんわり系のスコーン
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イングリッシュスコーンwithクロテッドクリームと苺ジャム

イングリッシュスコーンにクロテッドクリームと苺ジャムを添えてティータイム
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スコーンwith自家製柚子ジャムとクロテッドクリーム

年末のスーパーで柚子の大袋を購入したので、お正月にいくつか使用して、残りを柚子ジャムにしました。 スコーンはホットケーキミックスをと薄力粉を半々の割合で混ぜて焼き上げたもの。 ふわっと膨らみ、外側はさっく...
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スコーンとチョコレート

スコーンのプレートにチョコレートを添えてみました。 今回のスコーンには水分量を少量増やして作ってみました。生地はややべとつくものの、サランラップを駆使すれば打ち粉なしで伸ばせる程度のまとまり具合でした。 伸ばした...
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スコーンwithクリーム&ベリーソース

スコーンのクリーム&ベリーソース添えです。 ペラペラはがれるややパイ生地に近いスコーン生地です。パイ生地を伸ばす時の様に折っては重ねる行為を繰り返したのですが、生地が均等に伸ばされていなかったために、焼成中に生...
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クリームチーズスモークサーモンビスケットサンド

パン生地食感に近いふんわりして甘くないプレーンのスコーンに、クリームチーズとスモークサーモンを挟んだビスケットサンドです。 スコーンのサイズは直径6㎝の丸型を使って、2㎝の厚さにのばしてオーブンで焼き上げました...
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ふかふかスコーン

ふかふかスコーンです。 直径6cmの丸型を使って、2cmの厚さにのばした生地をくり抜き、オーブンで焼き上げました。 ふんわりしていて、ややパン生地に近い食感のスコーン。クリームチーズとカシスオレンジジャム、オリー...
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あっさりスコーンwithベリーソース朝食プレート

あっさりスコーンにクリームチーズとベリーソースを添えた朝食プレートです。 柚子の皮のすりおろしを入れて香りを加え、牛乳の代わりに水で作ったスコーンです。抜型は5.5㎝の菊型、2㎝の厚さに伸ばした生地をオーブンで焼き上げ...
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スコーンwithりんごバター朝食プレート

スコーンの朝食プレートです。りんごバターとクリームチーズを合わせました。 今回はホットケーキミックスを粉の一部に混ぜて作りました。安定した仕上がりとおいしさです。さっくりふんわりややビスケット食感寄りのスコーン。 ...
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