プレーン

お菓子・スイーツ

【レシピ】しっとりやわらか強力粉75%スコーン・ホットビスケット

卵がたっぷり入ったパン寄りの生地のふんわりスコーン・ホットビスケットです。材料配合の小麦粉のうち、75%を強力粉、残りの25%をホットケーキミックスにしました。ベーキングパウダーの他、重曹も加えることでふかーっとブースト。膨らみの勢いが増しました。
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【レシピ】強力粉75%スコーン・ホットビスケット

ふんわり軽いパン寄り生地のスコーン、というかホットビスケット。温め直して食べると、生地内の層がぺらぺらとはがれます。甘さも控えで、はちみつやメープルシロップをかけると、その味と香りが際立ちます。もっとたっぷりかけたくなってくるのです。
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【レシピ】プレッツェル形・きび砂糖型抜きクッキー

味覚の奥の方でじわっと広がるきび砂糖の滋味深くまろやかな甘さが広がっていく。プレッツェル型で抜いて焼き上げた素朴なクッキー。
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プレッツェル形プレーンクッキー

プレッツェル型の抜き型を使用して焼いた素朴なプレーンクッキーです。
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【レシピ】強力粉50%ふんわり系スコーンビスケット

材料の小麦粉のうち、50%を強力粉で作ったスコーンビスケット。かすかに塩気があって、簡素ながらペラペラとしたパイのような層を形成しているのが特徴です。腹割れしているのも、視覚からのおいしさを刺激するポイント。
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ソフト&ねっちりアメリカンシュガークッキー【レシピ】

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純生ロール

シンプルに生クリームを巻いた純生ロールケーキ
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スコーンwith自家製バラジャム

ふんわり系のスコーンに自家製のバラジャムを添えました。
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強力粉70%ふんわりスコーン

使用する小麦粉の内、強力粉の割合を70%まで引き上げて焼き上げたふんわりスコーン
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【レシピ】強力粉50%ふんわりプレーンスコーンビスケットとメープルシロップ

ホットビスケットみたいにところどころペラペラと生地の層がはがれて、塩バニラが香るふんわり系のスコーン
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