お菓子 【レシピ】プレッツェル形チーズクッキー
スイートクッキーじゃなくて。セイヴォリークッキー。パルメザンチーズの風味豊かで、お菓子としても、おつまみとしてもちょうどいいぐらい。あまり甘くなくて、かといって塩も強すぎない。そんな塩梅がいい。
焼き菓子
お菓子 
お菓子 【レシピ】プレッツェル形・きび砂糖型抜きクッキー
味覚の奥の方でじわっと広がるきび砂糖の滋味深くまろやかな甘さが広がっていく。プレッツェル型で抜いて焼き上げた素朴なクッキー。
お菓子 プレッツェル形プレーンクッキー
プレッツェル型の抜き型を使用して焼いた素朴なプレーンクッキーです。
お菓子 【レシピ】強力粉50％ふんわり系スコーンビスケット
材料の小麦粉のうち、50％を強力粉で作ったスコーンビスケット。かすかに塩気があって、簡素ながらペラペラとしたパイのような層を形成しているのが特徴です。腹割れしているのも、視覚からのおいしさを刺激するポイント。
お菓子 【レシピ】アメリカンクッキー・黒糖メープルウォールナッツ（冷やしてねっちり強め）
黒糖の滋味深さな味わいとメープルの華やかな香り。黒糖風味の大きくて甘いアメリカンクッキー生地にクルミとメープルの香りを加えて焼き上げました。
お菓子 【レシピ】しっとりソフト黒糖アメリカンクッキー（冷やしてねっちり強め）
黒糖ときび砂糖をつかって焼き上げた大きくてたっぷり甘いアメリカンクッキー。飾り気なく素朴な大地の色。
お菓子 【レシピ】しっとりソフトアメリカンクッキー・ビターチョコチャンク（冷やしてねっちり強め）
甘やかなクッキーの味わいの中にあって、ほんのり苦みを感じる時間。大きくてたっぷりと甘いアメリカンクッキー生地に、ビターチョコレートチャンクを加えて焼き上げました。
お菓子 【レシピ】しっとりソフトアメリカンクッキー・安寧芋チョコレート（冷やしてねっちり強め）
たっぷりと甘くて大判のアメリカンクッキーの生地に安寧芋パウダーを混ぜ込み、さらに安寧芋チョコレートを加えて焼き上げました。クッキーは月めいて円い曲線を描き、秋らしい風情を漂わせています。
お菓子 【レシピ】しっとりソフトアメリカンクッキー・甘酸っぱいクランベリー＆ホワイトチョコレート（冷めるとねっちり強め）
乙女のように赤く甘酸っぱいクランベリー。すべてを包み込む寛容さのあるホワイトチョコレート。このふたつがたっぷりと甘いアメリカンクッキー生地に加えられ、混ぜられ、ひとつの組み合わせとなってオーブンで焼かれる。
お菓子 【レシピ】冷めてねっちり強めしっとりソフトアメリカンクッキー・クランベリーホワイトチョコレート
ねっちりとした食感のクッキー、しゃくしゃくっとした食感で甘酸っぱいクランベリーとミルキーなホワイトチョコレートの旋律が絡み合ったかと思うと、静かに喉の奥へと流れてゆき、そして甘い香りを漂わせながら鼻腔を通じて空へと放たれる。