インスタントミルクココアをたっぷり小麦粉に混ぜ込んでじっくり焼き上げた厚焼きのホットケーキ。
バターやはちみつをかけて、熱々ほわほわなところにふーっと息をかけながら食べるのもいいけれど、今回は和風にデコレーション。
ゆであずきや栗の甘露煮、ごまのチュイールや苺をあしらってみました。もちろん、生クリームも。
型はセリアの厚焼きシリコンホットケーキモールド使用です。
焼き上がりの高さは約３．５㎝。
小豆の素朴でほのかな香りは、強いカカオの香りの前では負けてしまうけれど、今回加えたのはミルクココアだから、カカオの香りがミルク風味に優しく包まれて、丸みをおびた味わいで、小豆の味もしっかり堪能です。
それでもやっぱり合わせる飲み物には緑茶ではなく、コーヒーが飲みたくなりました。
その他、冷めてしまったものをトースターで軽く焼いて温め直すと、表面がさっくりして、あっさり風味の焼き菓子の装いです。
軽く紙で包んで、大判焼きをほおばる時と同じように手で持てるようにし、マグカップにコーヒーを注いで、牛乳も入れて準備する。
椅子に座って、パンケーキを持ち上げ、何もつけずにそのまま一口かじると中からほわ～っと軽く湯気が出てきて温かいです。
素朴で優しい小麦粉の風味にココアの香りが加わったさっくりふんわり食感とコーヒーを堪能しました。
[PR]
