ハート型のフレジエ風苺のチーズカスタードクリームケーキ作ってみました。
フレジエに使うクレーム・ムースリーヌ（カスタードにたっぷりバターを入れてホイップしたもの）ではバターの量が多くてちょっと今回は重いかな(食べた後バターを胃で消化できるか的な意味で)、ということで、バターの一部をクリームチーズに代えて作ってみました。
ハート型のセルクルは直径１２㎝のもの。
カスタードクリームにクリームチーズの爽やかな酸味が加わって、クリーミーな味わい。４分割して食べましたが、あっさり軽く、食後もすっきりを維持できました。ムースみたいな泡がたっぷりなケーキより重く濃厚な味わいで、でもちょっとあっさりテイストが食べたい時にいい感じです。
スポンジケーキを作るのに使用したのは卵１個。中のカスタードクリームに使用したのは卵黄１個分。卵２個使用で作れました。
飾りにミニバラ(グリーンアイス)、カーネーション（赤・ピンク色）、フレンチタイム、セルフィーユ、苺を使用しました。赤色の花の真紅のレースが添えられたようで華やかな、でもちょっと可愛い系の印象になりました。
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