ナチュラルネイキッドケーキ Natural Naked Cakeです。
バタースポンジ系ではなく、日本のショートケーキ等でおなじみのふんわりとして口当たりの軽いジェノワーズ（共立て法スポンジケーキ）に泡立てた生クリームをたっぷりサンドして、表面も軽くコーティング。
ここへ粉糖をたっぷりとかけたシンプルなネイキッドケーキです。
花嫁さんがお色直しに着用する華やかなドレスをイメージしながら、苺や庭から摘み取ってきた花、ハーブなどを豪華に飾り付けていたら、出来上がった姿は自然そのまま、ナチュラルなテイストになりました。
デコレーションに使ったのはバラ、苺、カーネーション、パセリの花、レモンバーム、フレンチタイム、マイクロトマト等です。
飾りに使ったハーブや花を取り外して、ケーキをカット。ラフに苺を散りばめていただきました。味は素朴な苺のショートケーキなのですが、花が傍にあるだけで気分も華やか気分を味わいました。
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