マヨネーズサーモンエッグベネディクト


手ごねでイングリッシュマフィンを焼いた。

シンプルなトーストもいいけれど、今日はちょっと贅沢にエッグベネディクトにしてみたのだ。

マヨネーズとディルが香り高く、とろとろ半熟の黄身がたっぷりマヨネーズサーモンエッグベネディクト

とはいっても、オランデーズソースは作らず、代わりに玉ねぎのみじん切りを加えたマヨネーズソースをかけた簡易版。

あっさりさっぱり風味なのがいい。

ミニトマトやハーブのディルを添えて。

マヨネーズとディルが香り高く、とろとろ半熟の黄身がたっぷりマヨネーズサーモンエッグベネディクト

イングリッシュマフィンにサニーレタスを敷き、スモークサーモンを好きなだけのせ、半熟とろとろのポーチドエッグを上におく。

マヨネーズソースをかけて、ハーブのディルとミニトマトを飾って完成だ。

マヨネーズとディルが香り高く、とろとろ半熟の黄身がたっぷりマヨネーズサーモンエッグベネディクト

ポーチドエッグにナイフを当てる瞬間がどきどきする。

あっ。

黄身がとろけでてきた。

続けてナイフをぐっとパンの底まで入れる。

パンとスモークサーモンとレタスにたっぷりと絡まったたまごとマヨネーズソースの塊をフォークを使って大口のなかに放り込む。あーむ!

マヨネーズとディルが香り高く、とろとろ半熟の黄身がたっぷりとスモークサーモンやパン生地に絡んで、絶妙な音律が調和する。

ああ食べ終わりたくない。今この瞬間を堪能していたい。

マヨネーズサーモンエッグベネディクトの構成:
手ごねで焼いたイングリッシュマフィン

サニーレタス

スモークサーモン

半熟とろとろポーチドエッグ

マヨネーズソース

ディル&ミニトマト

使用
強力粉:日本製粉(NIPPN) イーグル
イースト:Allinson Easy Bake Yeast(原産国名:イギリス)

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About the author

自身の手作りのパンやお菓子、料理などを写真に収めています。 Mirac M Ray (みらく・えむ・れい)は、私が作った幸せを願う言葉で、究極的に「夢」・「希望」・「明日への扉」という意味を込めました。