パン 薩摩芋あんぱん
薩摩芋あんぱんです。
裏ごしした薩摩芋に白花豆の甘煮を混ぜて、はちみつと砂糖で甘味を加えました。包餡のときにはしっかりと団子状に固まって扱いやすく、パンが焼き上がって冷めるころには、はちみつが餡に馴染んでしっとりとした...
薩摩芋
パン 
パン 紫芋パン生地の薩摩芋ねじり巻きあん食パン
紫芋パン生地の薩摩芋ねじり巻きあん食パンです。
菓子パン生地に裏ごしした紫芋を練りこんでみました。手ごねで捏ね上げ、薩摩芋餡を軽く織り込んで切込みを入れた後、ねじりを加え、三つ編みにし、パウンドケーキ型に入れてオーブン...
パン さつまいものねじり巻きあんパン
さつまいものねじり巻きあんパンです。
手ごねの菓子パン生地にさつまいも餡を軽く織り込んで、切込みを入れた後、生地をねじって形を整え、１２㎝デコレーションケーキ型に入れ、２次発酵後に卵を塗ってアーモンドスライスを散らして...
パン さつまいもとりんごのうずまきロール
さつまいもとりんごの粒がごろごろ入ったうずまきロールです。
手ごねのパン生地にごろごろ一口大にカットした薩摩芋と林檎の角切り、そしてシナモンシュガーをたっぷり巻き込んで、アーモンドスライスを散らし、オーブンで焼き上げま...