お菓子 【レシピ】甘食 あっさり軽くてしっかりしっとりほろっと崩れるver. 飾らない卵と小麦粉とほんのりバターの味がする。ケイクよりもあっさりと。ビスケットよりもしっとりと。薄力粉でつくった甘食。しっかりとしているけれど、口当たりが軽くてあっさり。二つに割って頬ばると、ほろっと崩れた。 2021.01.10 お菓子スコーン・ビスケットレシピ焼き菓子菓子パン
お菓子 【レシピ】甘食 しっかり固めだけど、どこかほろっと崩れて、甘さやや控えめver. 甘食。ケーキのようなビスケットのような菓子。牛乳やコーヒー、紅茶が必須で、シンプルに甘く、優しい味わい。しっかり固めだけど、どこかほろっと崩れて、甘さやや控えめ。 2021.01.05 お菓子スコーン・ビスケットレシピ焼き菓子菓子パン
お菓子 【レシピ】強力粉70%スコーンビスケット ぺらぺら層を意識しないふかーっとver. リッチなパンっぽくふかーっとしていて、それでいてほんのりと甘く、ちょっとお菓子じみてる。素朴だけどそれでも薄く膜が張っていて、ぺらぺら感も残ってる。そんな生地肌のスコーンビスケット。 2020.10.15 お菓子スコーン・ビスケットレシピ焼き菓子菓子パン
お菓子 【レシピ】しっとりソフトアメリカンクッキー・プレーン(冷やしてねっちり強め・きび砂糖風味) 華やかなお飾りは削ぎ落とし、ただ、しっとりと柔らかく、甘くねっちりと。きび砂糖を使ったプレーン風味のアメリカンクッキー。 2020.09.15 お菓子クッキーレシピ焼き菓子
お菓子 【レシピ】しっとりやわらか強力粉75%スコーン・ホットビスケット 卵がたっぷり入ったパン寄りの生地のふんわりスコーン・ホットビスケットです。材料配合の小麦粉のうち、75%を強力粉、残りの25%をホットケーキミックスにしました。ベーキングパウダーの他、重曹も加えることでふかーっとブースト。膨らみの勢いが増しました。 2020.06.10 お菓子スコーン・ビスケット焼き菓子菓子パン
お菓子 【レシピ】強力粉70%スコーン・ホットビスケット ふんわり軽いパン寄り生地のスコーン、というかホットビスケット。温め直して食べると、生地内の層がぺらぺらとはがれます。甘さも控えで、はちみつやメープルシロップをかけると、その味と香りが際立ちます。もっとたっぷりかけたくなってくるのです。 2020.04.10 お菓子スコーン・ビスケットレシピ焼き菓子菓子パン
お菓子 【レシピ】プレッツェル形・きび砂糖型抜きクッキー 味覚の奥の方でじわっと広がるきび砂糖の滋味深くまろやかな甘さが広がっていく。プレッツェル型で抜いて焼き上げた素朴なクッキー。 2020.03.25 お菓子クッキーレシピ焼き菓子
お菓子 【レシピ】強力粉50%ふんわり系スコーンビスケット 材料の小麦粉のうち、50%を強力粉で作ったスコーンビスケット。かすかに塩気があって、簡素ながらペラペラとしたパイのような層を形成しているのが特徴です。腹割れしているのも、視覚からのおいしさを刺激するポイント。 2020.03.15 お菓子スコーン・ビスケットレシピ焼き菓子菓子パン
お菓子 【レシピ】ソフト&ねっちりアメリカンシュガークッキー ねっちりとした甘い喜び。おとぎの国への渡航券。 アメリカンソフトクッキーの持つ魅力に囚われてしまいました。 いろいろと配合変えて作ったところ、今一番のお気に入りのレシピが出来上がりました。 作り方も簡単で、材料... 2019.10.20 お菓子クッキーレシピ焼き菓子