お菓子・スイーツ

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パステルカラークリームカップケーキ

パステルカラークリームカップケーキです。 カップケーキを焼いて、フードカラーで色付けしたバニラ風味のクリームフロストをたっぷりのせました。砂糖もバターもたっぷり使ったお菓子になりました。温かい飲み物によく合います。クリームフロ...
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かぼちゃのもっちりパンケーキ

生地にかぼちゃのピューレを混ぜ込んで焼き上げたパンケーキです。 かぼちゃの優しい甘味ともっちりした食感で一枚でも食べごたえがありました。マーガリンとメープルシロップをたっぷりかけていただきました。 幼い頃読んだ絵本の影響...
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ネスレ ココアドール 白ココア のガトーバスク

ネスレ ココアドール (Nestle Cocoa d'Or) 白ココアを使ったガトー・バスクです。 直径15㎝のデコ型を使用。フィリングのカスタードクリームにも、クリームを包むクッキー生地にも白ココアをふんだん入れて焼き上げま...
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ふわふわスポンジのまるごとバナナ

ふわふわスポンジのまるごとバナナです。 小さめのバナナを目撃した瞬間、まるごとバナナが食べたくなって!バター香るふわふわのスポンジケーキと生クリームでバナナを一本丸ごと包みました。食べごたえも十分で美味しいです!せっかくお家で...
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甘酸っぱいレモンクリームとクッキーのタルト・オ・シトロン

タルト・オ・シトロンが大好きです。フランス菓子屋さんでは必ず売っていますよね。サクサクのクッキー生地と甘酸っぱいレモンの爽やかさのコンビネーションが最高に美味しい。シンプルな組み合わせでありながら、レモンクリームに使うゼラチンの有無...
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鮮やか美しい赤!チェリートマトと葡萄のショートケーキ

チェリートマトと葡萄のショートケーキです。 12cmのデコ型を使ってスポンジケーキを焼き、生クリーム、チェリートマトと葡萄でデコレーションしました。セルフィーユとレモンタイムを添えて。 甘美なチェリートマトと葡萄がとっても夏らし...
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たっぷりカスタードクリームのガトー・バスク

卵黄のみを使った濃厚カスタードクリームがたっぷり詰まったガトーバスクです。直径15㎝の丸デコ型を使って焼き上げました。 ガトーバスクの中のカスタードクリームが固めに作ると、どんな味と食感になるのだろう、と興味が沸き、小麦粉と片...
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苺・アーモンドクリーム・クッキーのタルト・オ・フレーズ

Tarte aux Fraises(タルト・オ・フレーズ)苺のタルトです。直径7cm。チョコレートを使ってレースの蝶を作成しました。タルトにはレモンの皮を入れて風味にして爽やかさUP。タルトに詰めるアーモンドクリーム生地の中にミック...
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アーリィスプリングカップケーキ

春になると朝から空気が柔らかくて、花も一気に咲きだして、「春になったんだな」って思いますね。 カップケーキの上にたっぷりとフロスティングを絞り出してみました。ロイヤルアイシングで作った花飾りでデコレーション。たーっぷりクリームが食...
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