焼き菓子

レーズンスコーンです。 水分をやや多めに加え、ちょっとべとつくけど、サランラップを利用して何とか打ち粉なしのまとまり具合の生地でトライ。 生地をまとめたら軽く捏ね、パイ生地を作るときみたいに「伸ばして重ねる」を数...

スコーンのプレートにチョコレートを添えてみました。 今回のスコーンには水分量を少量増やして作ってみました。生地はややべとつくものの、サランラップを駆使すれば打ち粉なしで伸ばせる程度のまとまり具合でした。 伸ばした...

スコーンのクリーム＆ベリーソース添えです。 ペラペラはがれるややパイ生地に近いスコーン生地です。パイ生地を伸ばす時の様に折っては重ねる行為を繰り返したのですが、生地が均等に伸ばされていなかったために、焼成中に生...

パン生地食感に近いふんわりして甘くないプレーンのスコーンに、クリームチーズとスモークサーモンを挟んだビスケットサンドです。 スコーンのサイズは直径６㎝の丸型を使って、２㎝の厚さにのばしてオーブンで焼き上げました...

ふかふかスコーンです。 直径6cmの丸型を使って、2cmの厚さにのばした生地をくり抜き、オーブンで焼き上げました。 ふんわりしていて、ややパン生地に近い食感のスコーン。クリームチーズとカシスオレンジジャム、オリー...

あっさりスコーンにクリームチーズとベリーソースを添えた朝食プレートです。 柚子の皮のすりおろしを入れて香りを加え、牛乳の代わりに水で作ったスコーンです。抜型は5.5㎝の菊型、2㎝の厚さに伸ばした生地をオーブンで焼き上げ...

スコーンの朝食プレートです。りんごバターとクリームチーズを合わせました。 今回はホットケーキミックスを粉の一部に混ぜて作りました。安定した仕上がりとおいしさです。さっくりふんわりややビスケット食感寄りのスコーン。 ...

きなこ甘納豆パウンドケーキです。 きなこ入りのパウンドケーキの上に甘納豆を散りばめてオーブンで焼き上げました。 型のサイズは縦16.5㎝×横5.5㎝×高さ5.5㎝です。卵1個使用の分量で作ってちょうどいい大きさで...

お正月パウンドケーキです。 黒豆、柚子、抹茶等、お正月の雰囲気に合うような和風の食材をふんだんに入れて、松模様のパウンドケーキにしてみました。 パウンドケーキの型のサイズは縦18㎝×横8.5㎝×高さ8.5㎝です。...