スコーン・ビスケット

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【レシピ】波正方形シュガーグレーズド土佐小夏スコーン

土佐小夏ピールをたっぷりと加えたスコーンを波形正方形の型で抜いて焼き上げ、仕上げにレモンアイシングをたっぷりとかけました。
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【レシピ】オレンジシナモンカスタードスコーン

オレンジピールとシナモンを加えたふんわり系のスコーン生地に、カスタードクリームフレーバーを使って優しさを演出しました。 スコーンの味はほぼオレンジシナモンのみ、といった感じがするのですが、それでもどこか優しく包み込まれるような感じを覚えるのは、カスタードクリームフレーバーが効いている証拠なのだと思います。
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【レシピ】クランベリースコーン

焼きたては外側さっくり中ふんわり。やさしいバニラ風味のスコーン生地にほんのり甘酸っぱいドライクランベリーをたっぷりといれたアメリカンクランベリースコーンです。表面に塗ったはちみつが味に華やかさをプラスしてます。
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【レシピ】オレンジスコーン

オレンジ風味のスコーン生地に刻んだオレンジピールをたっぷり加えて焼き上げたアメリカンタイプのスコーンです。スコーンの生地に瞬くように広がって見える鮮やかなオレンジ色の粒。それは昼間の見えない星を散りばめた空のようです。
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【レシピ】レモンポピーシードスコーン

レモン風味のスコーン生地にブルーポピーシードを加えて焼き上げた定番で人気のレモンポピーシードスコーンです。さわやかでほんのりビターなレモンが香ってポピーシードのぷちぷち食感が楽しい。
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【レシピ】オレンジクランベリースコーン

薄力粉を使ってふわっほろっとした軽い食感に仕上げたスコーン生地にたっぷりのオレンジピールとドライクランベリーを加えて焼き上げました。仕上げにはちみつをスコーンの表面に塗ったからワンランク上の甘く華やかな味わいを楽しめます。
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【レシピ】ビターチョコチャンクスコーン

バニラ風味のスコーン生地に、ごろっと大きいビターチョコレートの塊をたっぷりと加えて焼き上げた、ふわほろ生地のアメリカンチョコチャンクスコーンです。
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【レシピ】卵なしミルクチョコチャンクスコーン

バニラ香る、卵なし生地のミルクチョコチャンクスコーンです。
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【レシピ】シュガーグレーズドレモンスコーン

レモン風味のスコーン生地に、レモンピールを加え、レモン香る爽やかで甘酸っぱいアイシングをたっぷりとかけた贅沢なシュガーグレーズドレモンスコーンです。
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【レシピ】ホワイトチョコレートグレーズド胡桃クランベリースコーン

甘さ控えめのスコーン生地に胡桃とクランベリーを加えて焼き上げ、上からホワイトチョコレートをかけました。
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