お菓子 【レシピ】アーモンド香ばしいフランパリジャン（フレンチカスタードタルト）
アーモンドの皮の香ばしさは、たまごの甘くふくよかな優しさに包まれて、焦がされながらもやわらかな風味を漂わせていく。自家製のアーモンドペーストを加えて作ったパートシュクレでタルト台を作り、カスタードクリームをたっぷりと詰めて焼き上げたフランパリジャン（フレンチカスタードタルト）。
タルト
お菓子 
お菓子 青紫色の果実が愛らしい生ブルーベリーチーズクリームタルト
黄金色に焼き上げたタルトに、乳白色のチーズクリーム。さらにさらにその上に、美しい青紫色の果実が愛らしく、陽差しを浴びるときらきらと輝くかのような、手摘みされた新鮮で旬の生ブルーベリーをたっぷり敷き詰めました。
お菓子 タルトレット・オ・ショコラフレーズ
タルトの中に、生クリームと合わせて作ったいちごチョコレートガナッシュを流し込み、生ラズベリーをあしらって、薔薇やバーブ等で飾り立てました。
お菓子 タルトレット・オ・ショコラ・エ・フランボワーズ
サクサクっとした食感のタルトの中にチョコレートガナッシュを流し込んで、フレッシュラズベリーを飾りました。
お菓子 ストロベリー＆ラズベリー生チョコタルト
ストロベリージャムとフレッシュラズベリーの生チョコタルト
お菓子 チョコカスタードの大粒苺タルト
焼き上げたばかりのタルトに溢れんばかりのふんわりホイップ生クリーム入りのチョコレートカスタードクリームを流し込み、大粒のフレッシュ苺をたっぷりのせた、シンプルながら、贅沢なタルト
お菓子 童話世界の大粒苺タルト
サクサクタルトにたっぷりのカスタードクリームを流し込み、大粒の苺をあしらった苺タルト
お菓子 ハートチョコレートガナッシュタルト
ハート型の生チョコレートタルト
お菓子 薔薇と林檎のタルトシブースト
薔薇と林檎のタルトシブーストです。
土台のタルト生地の上にりんごソテーとバラジャムをのせ、卵、砂糖、牛乳や生クリームで作ったアパレイユをかけてオーブンで焼き上げました。
クレームシブーストは、せっかくきれいに林檎...
お菓子 葡萄とカーネーションのチーズカスタードクリームタルト
葡萄とカーネーションのチーズカスタードクリームタルトです。
タルト台をココアを入れたチョコレートクッキーにしてみました。直径１６㎝のタルト型を使って焼き、中にはクリームチーズ入りのカスタードクリームをたっぷり詰めて、葡...