レシピ

お菓子・スイーツ

【レシピ】ほどける口どけスノーボールクッキー

純白の雪玉みたいなスノーボールクッキー。ちょっと大きめで、二口ぐらいで食べられる大きさの。 さっくりとした食感に続いてふわっとバターとアーモンドの香りが花開き、かと思えば粉雪のように溶けてなくなってしまう。
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【レシピ】サブレ・ヴィエノワ・絞り出しクッキー さっくさく甘さ控えめS字形ver.

バターの香りを楽しむ甘さ控えめのS字形の絞り出しクッキー。卵白を使ったタイプだから、バターや粉の香りが強く感じられて、かつあっさりとした味わい。ベーキングパウダーを少量加えて気泡が出来るための手助けとした。
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【レシピ】チョコレートブラウニー しっとり濃厚ふわほろねっとり冷やすとねっちりファッジver.

しっとりしていて、ふわほろっほろ。けれど咀嚼しようとすると、とたんに舌に絡んでくる。やわらかいチョコレート風味の、宙に浮かんで漂うような優しさとともに。ところがである。冷蔵庫でしっかり冷やすと見せる表情は一変する。歯をあてた瞬間はふんわり柔らかく、続いてねっちりとした歯触り。湧き上がる中毒性。そういうブラウニー。
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【レシピ】チョコレートブラウニー 濃厚しっとりふんわり柔らかくややねっとりで穏やかな甘さのケーキver.

柔らかくしっとりと舌に絡みつく。そう簡単には喉奥へと消えない。かと思いきや、思いの外すっと去って行く。ミルクチョコレートと生クリームのまろやかな風味で、気泡もふんだんに含み厚みのあるふんわりケーキタイプのチョコレートブラウニー。
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【レシピ】チョコレートブラウニー 甘さやや控えめしっとり濃厚ふんわりケーキver.

過ぎた濃厚さはなく。ふんわりしっとりやわらかくて濃厚だけど、甘さはやや控えめ。厚みが約2.5cmという贅沢さも忘れない。そんなチョコレートブラウニー。チョコレートの重さ由来のねっちり感も顔をのぞかせつつ、それでいてしつこくない甘さと軽さ。
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【レシピ】チョコレートブラウニー 甘さ控えめふんわり軽いケーキ食感ver.

しっとりふんわり軽くて、甘さ控えめ。ミルクチョコレートを使用した上、生クリーム入りだからミルキー感もある。ケーキタイプ寄りのチョコレートブラウニー。ブラウニーとしては、まだまだ糖質も脂質もできるだけ控めなタイプ。
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【レシピ】チョコレートブラウニー 甘さ控えめほろっと軽いケーキ食感はちみつ入りver.

ブラウニーをちょっと持ちあげ動かそうとするだけでケーキ屑がほろほろと崩れて皿の上に散らばった。かすかにはちみつの香りが舌の上に残る。甘さ控えめでほろっと軽いケーキ食感タイプのチョコレートブラウニー。
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【レシピ】チョコレートブラウニー 甘さ控えめほろっと軽いケーキ食感ver.

手軽につまめて胃もたれしにくい簡素なチョコレートブラウニー。密封容器に入れて保存すると焼き戻って少ししっとりするけれど、全体的にドライで、極シンプルなチョコレートケーキ/ソフトクッキー感が強めの仕上がりタイプ。
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【レシピ】甘食 ホットケーキミックス粉使用・ちょっと大きめver.

ホットケーキミックス粉を使用して焼き上げた甘食。ほんのりはちみつとバターの香りがして、焼き立てからおいしい。風味はホットケーキとほぼ同じだけれど、オーブンで焼いたものはフライパンで焼いたものとまたちがった味わいがあって、水分を要求するところやほろっと崩れるソフトビスケットのような食感はやっぱり甘食だ。
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【レシピ】アメリカンクッキー濃いミルク エアリーにさくさくほろりver.

きゅっと濃いミルク。焼き立てはバターとほんのりレモンの香りが漂うけれど、時間の経過とともに消えていく。わずかに残った酸味が後を引くから、シンプルながら、もう一口。全体的にエアリーな歯触りな印象なクッキー。成形も手で丸めるだけで、焼くとクッキーの表面に割れ模様が出現する。
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