マイクロトマトのミニハーブキッシュパイ

マイクロトマトを使って、フラットボート型のミニハーブキッシュパイ作りました。

マイクロトマトは実が約１㎝ほどの極小トマト。パイ生地の上に並べて、クリームチーズベースのソースを流し込み、オーブンで焼き上げておつまみキッシュ系のパイにしてみました。

味付けに使用した香辛料類は、ガーリックパウダー、オレガノ、マジックソルト、粗びき胡椒、フレンチタイムです。パイが焼き上がった後、フレンチタイムを少量のオリーブオイルで素揚げし、上にのせて飾りました。使用した揚げ油も香りが移っているので、パイの上にちょっとぬって、香りづけ。ハーブの香りがしっかり効いていて、トマトとよく合って香味豊かな味わいでした。