和風黒ゴマ厚焼きホットケーキ



黒ごま厚焼きホットケーキです。

黒炒りごまをすりこぎを使って丁寧にすりつぶし、ペースト状にしたものをホットケーキ生地の中に加えて厚焼きにしてみました。

ぽふっと2段に重ねてお皿に盛り付け、トッピングデコレーションにはゆであずき、栗の甘露煮、ごまのチュイール、生クリーム、苺、白玉等を用いて和風テイストに。

型はセリアの厚焼きシリコンホットケーキモールド、粉はホットケーキミックス使用です。

極弱火でじっくり時間をかけて焼いて、出来上がりのホットケーキの高さは約3.5㎝になりました。

ナイフで切り分け、フォークを入れて持ち上げてみると、分厚く黒いケーキ生地がお目見え。

湯気と一緒にごまやバニラの優しい香りがふわんと鼻元までやってきて食欲をそそります。

ゆであずきやらクリームやらをたっぷりと側面に塗り付けて、いただきます!

ふんわりと焼けたホットケーキと和素材が織りなす調和に思わずうっとり。

添えた栗のポクポクっ、ごまのチュイールのカリカリサクサク、白玉のもちもちっとした食感をそれぞれ堪能して、苺の甘酸っぱい香りでリフレッシュ。

最後に煎茶をいただいて、ふーっと一息。

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About the author

自身の手作りのパンやお菓子、料理などを写真に収めています。 Mirac M Ray (みらく・えむ・れい)は、私が作った幸せを願う言葉で、究極的に「夢」・「希望」・「明日への扉」という意味を込めました。