白花豆

パン生地、あんこ、更に餡の中にトリュフを忍ばせた、和風トリプルチョコレートあんぱんです。 白餡にチョコレートやバターを加えて作ったチョコあんに、市販のトリュフが箱を空けたまま残っていたので餡の中に入れてみました。 濃厚で...

白花豆に黒胡麻やレーズン、はちみつ等で風味づけした黒胡麻餡を包んだあんパンです。 小麦粉１５０gの分量で５個作りました。強力粉の他に中力粉を少し混ぜてあります。白花豆に黒胡麻等を調合した黒胡麻餡は一つにつき約４０gにして包...