イングリッシュマフィン

オランデーズソースは作らず、代わりに玉ねぎのみじん切りを加えたマヨネーズソースをかけた簡易版のエッグベネディクト。イングリッシュマフィンにサニーレタスを敷き、スモークサーモンを好きなだけのせ、半熟とろとろのポーチドエッグを上におく。マヨネーズソースをかけて、ハーブのディルとミニトマトを飾って完成です。