柚子

お菓子・スイーツ

抹茶ストライプ2段・柚子小豆チーズムースケーキ・アントルメ

おごそかな空気いっぱいに柚の香りが広がる。椿や万両、南天などで飾り付けた和風の2段生ケーキ・アントルメ。抹茶ストライプのスポンジ生地の中に柚と小豆甘納豆とクリームチーズのムースをたっぷりと流しこみ、光沢のある柚ジュレで蓋をした。ゆらぐように散らばる柚の皮はまるで黄色い菊の花びらのよう。
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和風抹茶・柚子と小豆のチーズムースケーキ

抹茶風味のジェノワーズ(共立て法スポンジケーキ生地)を型の側面に沿うようにはめ込み、柚子と小豆のチーズムースを流し込んで冷やし固めました。
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豆腐と柚子のチーズムースアントルメ

型の底と側面に沿うようにはめ込んだジェノワーズ(共立て法スポンジケーキ)の中に豆腐と柚子のチーズムースを詰め込み、和風に飾り立てました。
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和風苺、抹茶と柚子のチーズムースケーキ

自家製柚子ジャムで香りづけしたふんわりチーズムースと福岡県産博多あまおう苺を抹茶スポンジケーキで挟みました。
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和風 苺・柚子・抹茶と小豆のムースアントルメ

自家製柚子ジャムと缶詰のゆであずきを泡立てた生クリームと合わせてムースを作り、福岡県産博多あまおうと一緒に抹茶風味のジェノワーズスポンジケーキでサンドしました。
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柚子抹茶スモアバー

柚子風味のグラハムビスケットの土台にねっとり柚子ブラウニー、抹茶マシュマロをのせて直火であぶった和風スモア
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スコーンwith自家製柚子ジャムとクロテッドクリーム

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柚子甘酒饅頭

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お正月パウンドケーキ

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