卵かけご飯に塩昆布のうまみ、薬味ねぎの辛味と炒りごまの香味をプラス。
卵白が入っているとするする食べやすくなりますが、今回は濃厚さを堪能したいため、卵黄のみの使用で、卵白なし。
炊き立ての白米を黄身のコクや塩昆布のうまみ、ごまの香ばしさが引き立て、全体の味がまったり気味になりそうなところをねぎの香味が味を引き締め、醤油やたれがなくても大満足できる一品(^^)
写真に写っている塩昆布の量で約２gです。
レシピ １杯分
材料：
・白米 お茶碗１杯分
・卵黄 １個分
・塩昆布 適量（２－３gくらい）
・薬味ねぎ 刻んで 適量
・炒りごま 適量
作り方：
１．炊いたご飯をお茶碗に盛り、中央を軽くくぼませて卵ポケットを作る。
２．卵黄を卵ポケットにのせ、塩昆布、薬味ねぎを添え、炒りごまを散らす。
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