甘酸っぱいレモンケーキ ガトー・オ・シトロン

ガトー・オ・シトロン

爽やか甘酸っぱいレモンのデコレーションケーキ、ガトー・オ・シトロンを作ってみました。

15㎝のデコ型でスポンジケーキを焼き、卵黄のみで作ったレモンクリームを挟み込んで、スイスメレンゲで薔薇の花をイメージしながらデコレーションしました。最後にアラザンやレモンタイムを散りばめて。

ガトー・オ・シトロン-2

甘酸っぱいレモンクリームと口当たりなめらかで甘いスイスメレンゲ、ふんわりスポンジケーキが組合わさって美味しかったです。口にほうばったら、熱いコーヒーが欲しくなりました!

スイスメレンゲは甘いのですが、生クリームのような油脂系の重たさはないので、あっさりいただけました。

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About the author

自身の手作りのパンやお菓子、料理などを写真に収めています。 Mirac M Ray (みらく・えむ・れい)は、私が作った幸せを願う言葉で、究極的に「夢」・「希望」・「明日への扉」という意味を込めました。